洋菓子とは?
洋菓子(ようがし)とは、西洋に起源をもつ菓子の総称。和菓子に対置させることで生まれた概念。
大別すると、
1. ケーキやビスケットなどの焼き菓子
2. チョコレートやキャンデーなどの砂糖菓子
3. アイスクリームやシャーベットなどの冷菓・氷菓
の3種に分類できるが、プリンやババロアなどの洋生菓子(ようなまがし)もこれに含めることがある。
洋菓子専門店(いわゆるケーキ屋)の他、パン屋で菓子パンと共に売られていることも少なくない。また、アイスクリーム、シュークリーム、チョコレートなどの安価で人気のある洋菓子はスーパーマーケットやコンビニエンスストアでも売られている。洋菓子のレシピ集なども出版されており、材料と道具が揃えば気軽に作れ、趣味としている人も多い。また、贈答品としてもよく用いられる。
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2009年3月23日|
カテゴリー:洋菓子
